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苹果手机恢复黑名单中的短信可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的“设置”，进入设置界面。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息页面中，找到并点击“已阻止的联系人和短信”选项，此时可以看到被阻止的所有联系人和短信。
4、找到想要恢复的短信，点击该短信，然后点击弹出的“取消阻止此联系人”选项，这样就可以将该联系人从黑名单中移出，并恢复与该联系人的短信，如果想要恢复所有被阻止的联系人和短信，可以点击底部的“取消阻止所有联系人”。
对于已经删除的短信，可以从备份中恢复，如果开启了iTunes备份或iCloud备份功能，可以使用iTunes或iCloud备份恢复功能来恢复已删除的短信，具体操作方法可以参考苹果官方在线帮助文档或相关教程。
需要注意的是，恢复黑名单中的短信并不等同于恢复删除的短信，如果短信已经被删除并且没有备份，那么可能无法恢复，建议定期备份手机数据以防万一。